マンゴー＆ヨーグルトアイス

夏休みに入りました。

これだけ暑いとアイスや冷たいものを取りすぎてしまいます。

たまには手作りして、少しでも体に負担のないものを取り入れてみてはいかがでしょうか。

そして、飲み物は温かいものかせめて常温のもので内臓の冷やし過ぎにも注意したいですね。

材料

　プレーンヨーグルト　４５０g

　砂糖（好みのもの）　　６０g

　生クリーム　　　　　２００ml

　マンゴーピューレ　　１００g

作り方

・水切りヨーグルトを作る。

ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを入れてラップをかけ冷蔵庫で３時間〜一晩ほど水切りする。

私はコーヒードリッパーとフィルターを使用しています。水切り後に２５０g前後になっていますが、好みで調整してください。しっかり水を切ればコクのあるアイスに、軽く水切りすれば爽やかな味になります。

①ボウルに生クリームを入れて７分立て程度に泡立てる。

②水切りヨーグルトに砂糖を加えてよく混ぜる。

③ヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせ、バットに薄く広げる。

↓のような感じ。

④その上にマンゴーピューレを乗せて冷凍庫で３時間冷やす。

その間２、３度固まりかけたらフォークなどで軽くかき混ぜると口当たりが滑らかになります。

↓のような感じです。

しっかり固まったら出来上がり。

マンゴーピューレの代わりに、桃のシロップ煮をミキサーでピューレ状にしたものもおいしいです。

また、ジャムなどを使っても簡単に作れます。