まかないティラミス

レシピというより覚書、

ティラミスというよりティラミス風です。

材料

　残ってしまったスポンジ　　　適量

　エスプレッソ　　　　　　　６０ml

　砂糖　　　　　　　　　　小さじ２

　マスカルポーネチーズ　　２００g

　生クリーム　　　　　　　１００ml

　きび糖　　　　　　　　　大さじ３

　ココア　　　　　　　　　　　適量

作り方

①余っているスポンジやカステラなどをココットやカップに敷く。

②エスプレッソを刷毛で軽く塗る。（使い切らなくてもいい）

　エスプレッソがない場合はインスタントコーヒー小さじ２をお湯６０mlで溶いて代用。

　私はエスプレッソに砂糖小さじ２を入れて使用していますが、結構ビターな風味になります。

　甘い方がお好みの場合は砂糖を大さじ２くらい入れてシロップのように使用してもいいと思います。お好みで調整してください。

③ボウルにマスガルポーネを入れ、きび糖を加えて混ぜる。

④生クリームを７分立てにして③と混ぜ合わせる。

スポンジの上に乗せて冷やす。

　この時表面を平らにならしておくと見た目がきれいで、手抜き感がなくなります。

⑥冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にココアを振る。