Snowball 雪玉

１２月になりました。

一年を振り返ってみると、今年もたくさんの人にお世話になったな…と感じます。

年末年始は人と会う機会も多くなりますね。日頃の感謝をこめて、小さなプレゼントをするのも素敵です。寒い季節にぴったりのスノーボールクッキーをご紹介します。

ティバッグやメッセージカードを添えても。

スノーボールクッキー　２cm×３０個

材料

　バター（食塩不使用）　７０g

　きび糖　　　　　　　　４０g

　アーモンドパウダー　　４０g

　薄力粉　　　　　　　１００g

　塩　　　　　　　　ひとつまみ

　バニラオイル　　　　　　少々

　仕上げ用粉糖　　　　　　適量

作り方

　・全ての材料を室温に戻す。

　・薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるう。

　①バターをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。

　②きび糖を加えてよく混ぜる。

　③塩、バニラを加えて混ぜる。

　④粉類を入れて練らないように切り混ぜる。

　⑤生地を直径２cmくらいに丸め、冷蔵庫で１時間程休ませる。

　　※冷凍するならここで保存袋に入れてしっかり密封する。３週間くらいで食べきる。

　⑥オーブンを１６０℃に予熱する。

　⑦天板にオーブンシートを敷き、１６０℃で２０分焼き色がつかないように焼く。

　⑧ケーキクーラーの上で粗熱を取り、ほんのりと温かいうちに粉糖をまぶす。

クッキーは湿気に弱いので、ラッピングはガス袋に入れ乾燥剤を入れてシーラーでしっかり密封するといいですね。

ジャムの空き瓶などに入れてもかわいいです。

すぐに食べてしまうときは、箱に入れても素敵です。