Snowball 雪玉

12月になりました。

一年を振り返ってみると、今年もたくさんの人にお世話になったな…と感じます。

年末年始は人と会う機会も多くなりますね。日頃の感謝をこめて、小さなプレゼントをするのも素敵です。寒い季節にぴったりのスノーボールクッキーをご紹介します。

ティバッグやメッセージカードを添えても。


スノーボールクッキー 2cm×30個

材料

 バター(食塩不使用) 70g

 きび糖        40g

 アーモンドパウダー  40g

 薄力粉       100g

 塩        ひとつまみ

 バニラオイル      少々

 仕上げ用粉糖      適量


作り方

 ・全ての材料を室温に戻す。

 ・薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるう。

 ①バターをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状に寝る。

 ②きび糖を加えてよく混ぜる。

 ③塩、バニラを加えて混ぜる。

 ④粉類を入れて練らないように切り混ぜる。

 ⑤生地を直径2cmくらいに丸め、冷蔵庫で1時間程休ませる。

  ※冷凍するならここで保存袋に入れてしっかり密封する。3週間くらいで食べきる。

 ⑥オーブンを160℃に予熱する。

 ⑦天板にオーブンシートを敷き、160℃で20分焼き色がつかないように焼く。

 ⑧ケーキクーラーの上で粗熱を取り、ほんのりと温かいうちに粉糖をまぶす。


クッキーは湿気に弱いので、ラッピングはガス袋に入れ乾燥剤を入れてシーラーでしっかり密封するといいですね。

ジャムの空き瓶などに入れてもかわいいです。

すぐに食べてしまうときは、箱に入れても素敵です。

お菓子教室 K's Kitchen

心をこめること。 季節を感じること。 暮らしにそっと寄りそう お菓子をつくりたい。

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