オリーブのクラッカー
塩味のクラッカーをご紹介します。
コーヒーなどより、ほうじ茶などと合わせてもいいかもしれません。
焼き上がりは堅めです。カリポリカリポリ…
材料
a薄力粉 60g
a強力粉 20g
aオートミール 20g
aきび糖 10g
a塩 小さじ1/4
bオリーブの実 30g
✴︎瓶詰めまたは缶詰
bオリーブのマリネ液 20g
b太白胡麻油 25g
b水 10g
作り方
①ボウルに粉類aを全て入れ、泡立て器で軽く混ぜ合わせる。
②別のボウルにオリーブの実、マリネ液、太白胡麻油、水を合わせて混ぜ、①のボウルに入れてカードやゴムベラで切り混ぜる。
③ラップかオーブンシートの上にひとまとまりになった生地をのせて軽く伸ばし、三つ折りにする。
④もう一度伸ばし、今度は90°回転させて三つ折りにする。
⑤ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑥オーブンを170℃に予熱する。
⑦生地の上下をラップかオーブンシートで挟み、3mm厚に伸ばす。食べやすい大きさにカットする。
⑧170℃のオーブンで30分ほど焼く。焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ます。
※乾燥剤を入れて密封し、1週間以内で食べきる。
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