オリーブのクラッカー

塩味のクラッカーをご紹介します。

コーヒーなどより、ほうじ茶などと合わせてもいいかもしれません。

焼き上がりは堅めです。カリポリカリポリ…

材料

a薄力粉　　　　　　　６０g

a強力粉　　　　　　　２０g

aオートミール　　　　２０g

aきび糖　　　　　　　１０g

a塩　　　　　　小さじ１/４

bオリーブの実　　　　３０g

　✴︎瓶詰めまたは缶詰

bオリーブのマリネ液　２０g

b太白胡麻油　　　　　２５g

b水　　　　　　　　　１０g

作り方

①ボウルに粉類aを全て入れ、泡立て器で軽く混ぜ合わせる。

②別のボウルにオリーブの実、マリネ液、太白胡麻油、水を合わせて混ぜ、①のボウルに入れてカードやゴムベラで切り混ぜる。

③ラップかオーブンシートの上にひとまとまりになった生地をのせて軽く伸ばし、三つ折りにする。

④もう一度伸ばし、今度は９０°回転させて三つ折りにする。

⑤ラップで包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

⑥オーブンを１７０℃に予熱する。

⑦生地の上下をラップかオーブンシートで挟み、３mm厚に伸ばす。食べやすい大きさにカットする。

⑧１７０℃のオーブンで３０分ほど焼く。焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ます。

※乾燥剤を入れて密封し、１週間以内で食べきる。