オリーブのクラッカー

塩味のクラッカーをご紹介します。

コーヒーなどより、ほうじ茶などと合わせてもいいかもしれません。

焼き上がりは堅めです。カリポリカリポリ…


材料

a薄力粉       60g

a強力粉       20g

aオートミール    20g

aきび糖       10g

a塩      小さじ1/4

bオリーブの実    30g

 ✴︎瓶詰めまたは缶詰

bオリーブのマリネ液 20g

b太白胡麻油     25g

b水         10g


作り方

①ボウルに粉類aを全て入れ、泡立て器で軽く混ぜ合わせる。

②別のボウルにオリーブの実、マリネ液、太白胡麻油、水を合わせて混ぜ、①のボウルに入れてカードやゴムベラで切り混ぜる。

③ラップかオーブンシートの上にひとまとまりになった生地をのせて軽く伸ばし、三つ折りにする。

④もう一度伸ばし、今度は90°回転させて三つ折りにする。

⑤ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

⑥オーブンを170℃に予熱する。

⑦生地の上下をラップかオーブンシートで挟み、3mm厚に伸ばす。食べやすい大きさにカットする。

⑧170℃のオーブンで30分ほど焼く。焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ます。

※乾燥剤を入れて密封し、1週間以内で食べきる。

お菓子教室 K's Kitchen

心をこめること。 季節を感じること。 暮らしにそっと寄りそう お菓子をつくりたい。

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