きな粉クッキー
子供たちが小さい頃(たぶん1歳とか)によく作っていたクッキーです。
妹にレシピを聞かれて久しぶりに作ったら、娘が「なつかしい」と言ってパクパク食べていました。
ポリ袋の中で生地を作るから、途中で泣かれても作業を中断できます。
泣いている子を抱っこしながらでも作れます。
もう少し大きくなれば、モミモミ作業を手伝ってもらうこともできます。
材料
薄力粉 80g
きな粉 40g
塩 ひとつまみ
太白胡麻油 大さじ2
※油は米油、菜種油、グレープシードオイルなどクセのないもの。
メープルシロップ 大さじ2
下準備
・オーブンを170℃に予熱する。
手順
①ポリ袋に小麦粉、きな粉、塩を入れて振る。
②太白胡麻油、メープルシロップを加え、揉みながら一つにまとめる。
③ポリ袋から取り出し、オーブンシートの上に乗せ、上からラップをかけて麺棒で3mmくらいの厚さに伸ばす。
④ナイフで3×3cm程度にカットする。
⑤170℃のオーブンで15分焼く。
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