清見オレンジのゼリー

ゼラチンに対する水分の量で好みの食感にできるから

お家で作るゼリーはおいしいと思います。

ゼラチン5gに対して

水分が250mlだと、柔らかつるん、型抜きもできます。

水分が330mlくらいだとふるふるした食感に。

お好みの食感を探してみてください。

このゼリーはグラスに作って型から出さないタイプです。


*材料 4人分

100%オレンジジュース 350ml

オレンジ果汁(絞って)  50ml

ゼラチン          5g

水           大さじ2

砂糖          大さじ3

レモン果汁(好みで)  小さじ1

清見オレンジ      2〜3個


下準備

・水にゼラチンをふりかけ、ふやかす。

・オレンジの果汁を絞る。残りは皮をむき、果肉を取り出す。

・グラスに果肉を等分に分け入れる。

手順

①小鍋にオレンジジュース、オレンジ果汁、レモン果汁、砂糖を入れて弱火で温める。60℃程度になればいい。

②ふやかしたゼラチンを加え、ゆっくり混ぜてとかす。

③グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。


好みではちみつをかけてもおいしいです。

フタ付きの容器に作れば、プレゼントにも。

お菓子教室 K's Kitchen

心をこめること。 季節を感じること。 暮らしにそっと寄りそう お菓子をつくりたい。

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