清見オレンジのゼリー
ゼラチンに対する水分の量で好みの食感にできるから
お家で作るゼリーはおいしいと思います。
ゼラチン5gに対して
水分が250mlだと、柔らかつるん、型抜きもできます。
水分が330mlくらいだとふるふるした食感に。
お好みの食感を探してみてください。
このゼリーはグラスに作って型から出さないタイプです。
*材料 4人分
100%オレンジジュース 350ml
オレンジ果汁(絞って) 50ml
ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ3
レモン果汁(好みで) 小さじ1
清見オレンジ 2〜3個
下準備
・水にゼラチンをふりかけ、ふやかす。
・オレンジの果汁を絞る。残りは皮をむき、果肉を取り出す。
・グラスに果肉を等分に分け入れる。
手順
①小鍋にオレンジジュース、オレンジ果汁、レモン果汁、砂糖を入れて弱火で温める。60℃程度になればいい。
②ふやかしたゼラチンを加え、ゆっくり混ぜてとかす。
③グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
好みではちみつをかけてもおいしいです。
フタ付きの容器に作れば、プレゼントにも。
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