チャイのジェラート

スパイスの効いたマサラチャイをジェラートにしました。

材料

水　　　　　　　　　　１００ml

マサラチャイブレンド　　１５g

牛乳　　　　　　　　　１５０ml

生クリーム　　　　　　１５０ml

はちみつ             好みで６０g程度

※マサラチャイブレンドはご自分で作っても市販のものでもOK．

※アールグレイやほうじ茶など、他のお茶で作る時は煮出すのではなく熱湯で普通にお茶を淹れ、５分ほど蒸らしてください。

①水とチャイブレンドを中火にかけ、沸騰したら弱火で６分煮て濃いめのお茶を作る。

②茶こしを通しながらボウルに移し、牛乳と生クリームを合わせる。

③はちみつ を加えて混ぜる。

④保存バッグに入れて冷凍庫で凍らす。

⑤完全に凍ったら袋から出し、包丁でカットしてフードプロセッサーに入れる。

⑥滑らかになるまで攪拌する。器に盛り付けて食べる。

　溶けすぎた場合や保存する場合は、ガラスや琺瑯の容器に入れて再度冷凍庫に入れる。