シンプルなパンナコッタ

材料４つで作ります。

バニラビーンズ を加えればより甘い香りが楽しめるし

アマレットを加えて杏仁豆腐風にしてもいいですね。

牛乳を豆乳に変えても作れます。

好みのフルーツソースやカラメルソース

黒蜜やチョコレートソースなどをかけてどうぞ。

材料

牛乳　　　　２００ml

生クリーム　１００ml

砂糖　　　　　３０g

ゼラチン　　　　５g

①ゼラチンを冷水（分量外）でふやかす。

②牛乳、生クリーム、砂糖を小鍋に入れて沸騰直前まで温める。砂糖をしっかり溶かす。

③火から下ろし、６０くらいまで冷ます。

　ゼラチンは温度が高いと独特の匂いが出ます。

　また、固まる力が弱くなる場合もあります。

④ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

⑤鍋底を冷水で冷やしながら、とろみがつくまで冷ます。

　牛乳と生クリームが分離してしまうのを防ぐためです。

⑥器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。