福来みかんの花シロップ

筑波に古くから自生している、ふくれみかん。

その花が開いてきたというので、花を分けて頂きました。

（ハチ🐝と競争して花摘みをしてくれて、ありがとうございました！）

柑橘類の花は、いい香りがします。

この香りを詰め込んだジャムかコーディアルを作りたかったので、本当に嬉しい。

今回はシロップにします。

炭酸割りもいいし、ゼリーを作る時に砂糖がわりに使ったり、

リキュールと合わせてパウンドに塗ったり、楽しみだなぁ。

材料

開いている花　　　８０g

水　　　　　　　３５０g　

グラニュー糖　　５６０g

レモン果汁　　　２個分

砂糖がたっぷりでびっくりしますが、保存のためです。

２ヶ月くらいは平気らしいですが、私は１ヶ月くらいで使い切っています。

作り方

・花を軽く洗い、水気を優しく取る。

・水を沸騰させる。

・火を止めてグラニュー糖を溶かす。

・レモン果汁と花を入れる。

・蓋をして２４時間、そのままにする。

・清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存する。