下準備をする

お菓子や料理のレシピには『下準備』というものが書いてあります。

例えば、

バターケーキなどを作るときの下準備の一つに、

これは、バターなどの油脂分と、水分（主に卵の卵白）など

本来混ざりにくいものを滑らかな状態に混ぜるために必要な下準備です。

ただでさえ混ざりにくいものなのに

温度にも差があると、さらに混ざりにくくなります。

室温に戻すという準備は、地味だけど大切なことです。

なめらかに乳化した生地は、焼き上がりも、キメの細かい

おいしいケーキになってくれます。

材料・道具を揃える。

レシピを頭の中に入れる。

下準備をする。

「当たり前のこと」「取るに足らないこと」と思いがちなこと、ありますよね。

見落としがちな地味な作業が、結果につながっていくのです。

ひとつひとつ、丁寧に、楽しみましょう。