ファーストフラッシュ

今日のような猛暑日には、キンと冷えたアイスティーが嬉しいですね。

年度初に摘み取った茶葉をファーストフラッシュといいます。

セカンドフラッシュの方が香りも豊かだということですが、

この少し緑茶のような爽やかさが好きです。

コーヒーと同じように、紅茶も農園ごとに味や特徴が出るみたいです。

調べ始めたら奥が深そうなので、今日は難しいことは抜きにして美味しくいただきました。

茶葉の形がほとんど残っているので、蒸らし時間も5分30秒と長めです。

こちらの茶葉は結城市のイチハチサンにて購入しました。

レッスンにお出ししたら生徒さまにもとても喜んでいただけました。

お菓子教室 K's Kitchen

心をこめること。 季節を感じること。 暮らしにそっと寄りそう お菓子をつくりたい。

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