キウイのマリネ

レシピというほどでもないのですが、フルーツのマリネが好きなのでご紹介します。

今日はキウイ。



材料

 キウイ    200g

 砂糖      50g

 レモン果汁    1個分

※砂糖はキウイの色をきれいに見せたいので白砂糖を使いました。


作り方

 ①キウイの皮をむく。好みの大きさにカットする。

(写真は縦4つに切ってから横半分にしています。)

(茶色い毛が入らないように、カットし終わったらサッと水で流しています。)

 ②砂糖とレモン果汁で和える。

 ③水分が出てきたら、琺瑯の鍋などに入れて加熱します。弱火で加熱し、ふつふつしたら止める。

※砂糖の量が少ないので日持ちしません。冷蔵庫で保管して2、3日で食べきってください。



↑ヨーグルトの上にトッピング。

小さなグラスに入れ、ランチプレートや朝ごはんに添えても素敵です。

サンドイッチ用のパンを4等分し、軽くトーストしたらクリームチーズを塗ってキウイのマリネをのせても美味しいです。


お菓子教室 K's Kitchen

心をこめること。 季節を感じること。 暮らしにそっと寄りそう お菓子をつくりたい。

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